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L'histoire dramatique et profondément émouvante d'Upton Sinclair a exposé les conditions brutales dans les cimetières de Chicago au tournant du XIXe siècle et a mis en avant la morale les probabilités épouvantables contre lesquelles les immigrants et autres travailleurs se sont battus pour leur part du rêve américain. Dénoncé par la presse conservatrice comme une diffamation anti-américaine sur l'industrie de l'emballage de la viande, le livre a été défendu par des penseurs plus progressistes, dont le président de l'époque Theodore Roosevelt, et a été un catalyseur majeur de l'adoption de la loi sur l'inspection des aliments purs et de la viande, qui a un impact énorme à ce jour.
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